Inhalt und Struktur von Compactcook

Das Kochportal Compactcook enthält Rezepte aus vielen Kochtraditionen der ganzen Welt. Die Rubrik «Köchinnen und Köche» schliesst die Profiköche und andere kreative Köche ein, die uns die Rezepte geliefert haben. Feines, gesundes und abwechslungsreiches Essen ist das Ziel. Compactcook bietet weiter Kochtipps, Infos zu Ernährung und Nahrungsmitteln. 

Die Rezepte sind in einem 10er-Raster eingeordnet. Auf zwei weiteren Ebenen kann präzise nach einem Rezept gesucht werden. Selbstverständlich findet man mittels der Suchfunktion Bekanntes und Neues. Compactcook enthält im Endausbau maximal 1'000 Rezepte. Die Rezepte werden regelmässig erneuert. Das regelmässige Compact-Quiz zur Welt des Kochens rundet das Angebot ab.

Compactcook ist für alle offen. Eine Anmeldung ist jedoch erforderlich. Ein Mengenrechner und die Einkaufsliste erleichtern das Kochen. Compactcook ist unabhängig. Kommerzielle Angebote sind sorgfältig ausgewählt. Für Anregungen sind wir dankbar.

Zum Gebrauch von Compactcook

Wir brauchen häufig die originalen Namen der Gerichte. Erklärungen in der Rubrik «Kurz vorgestellt».

Beim erstmaligen Kochen eines Rezeptes ist deutlich mehr aktive Zeit einzurechnen als angegeben. Die Menge pro Person ist knapp berechnet. Für gute Esser rechnest du entsprechend grössere Mengen.

Die übliche Form erscheint ohne Adjektiv. Pfeffer für schwarzen Pfeffer, andere Pfefferarten werden spezifiziert, etwa weisser Pfeffer oder Kubebenpfeffer. Oder etwa Sellerie für Knollensellerie, für Stangensellerie aber schreiben wir Stangensellerie.

Unsere Rezepte schlagen der Einfachheit halber immer nur eine mögliche Zutat vor. Es sind meist viele Varianten denkbar. Hie und da erwähnen wir eine alternative Zutat im TIPP.

Normales Kochsalz würzt gut. Spezielle Salze werten ein Rezept auf. Das gleiche gilt selbstredend für alle Zutaten.

Die Menge von Gewürzen ist mit Bedacht zu wählen. Entweder man betont den Geschmack der Zutaten oder den der Gewürze.